Se sei alla ricerca di una colazione che sia nutriente, leggera e pronta in pochi minuti, questi pancake allo yogurt e mela sono esattamente quello che fa per te! Perfetti per chi ama prendersi cura della propria alimentazione senza rinunciare al gusto, sono l’ideale anche per i bambini e per chi segue uno stile di vita sano.
Perché scegliere questi pancake?
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Sono naturalmente dolci grazie alla mela, senza bisogno di zuccheri aggiunti.
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Contengono tante fibre, utili per il benessere intestinale e per mantenere a lungo il senso di sazietà.
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La presenza dello yogurt aggiunge proteine e rende l’impasto soffice.
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Si preparano in pochi minuti e puoi personalizzarli con farine diverse, spezie o aggiunte light.
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Sono ottimi anche per chi ha poco tempo al mattino, si possono preparare in anticipo e riscaldare.
Quando gustarli? Questi pancake sono ideali a colazione, come spuntino nutriente a metà mattina, oppure per una merenda sana dopo l’attività fisica o per i più piccoli. Grazie al loro profilo nutrizionale equilibrato, possono far parte anche di un regime dietetico controllato.
Pancake Yogurt e Mela: la colazione soffice e furba per tutta la famiglia
Tempi di preparazione
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Preparazione: 5 minuti
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Cottura: 7-10 minuti (2-3 min per lato a pancake)
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Tempo totale: 12-15 minuti
- Calorie: 130 per 100 grammi
Ingredienti (per 6-8 pancake)
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1 mela media (circa 150 g, grattugiata finemente)
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150 g di yogurt naturale (puoi usare yogurt greco, classico o vegetale)
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1 uovo medio (circa 50 g)
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100 g di farina (grano tenero, avena o integrale)
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1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 4 g)
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Cannella q.b. (facoltativa)
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1 pizzico di sale
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Olio di semi o cocco per la cottura (ne basta poco: circa 5 g in totale)
Procedimento
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Mescola gli ingredienti umidi
In una ciotola, unisci yogurt, uovo, mela grattugiata (puoi lasciare la buccia se biologica) e sale. Amalgama bene. -
Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia la farina insieme al lievito (e cannella se vuoi). Versa tutto nella ciotola e mescola con una spatola fino ad ottenere un composto denso ma omogeneo. -
Cuoci i pancake
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio. Versa un cucchiaio abbondante di impasto per ogni pancake, cuoci 2-3 minuti per lato a fuoco medio. Non schiacciare i pancake per mantenerli soffici! -
Servi con fantasia
Porta in tavola i pancake caldi, puoi aggiungere yogurt, frutta fresca, un po’ di miele o anche solo una spolverata di cannella.
Consigli pratici e varianti
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Per i bimbi: puoi arricchire con uvetta, pezzetti di pera o scaglie di cioccolato fondente.
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Per chi ama la croccantezza: aggiungi semi di chia o noci tritate all’impasto.
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Zero sprechi: se avanzano, conservali in frigo per 2 giorni e scaldali in padella o nel tostapane.
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Senza glutine: usa farina di avena certificata o di riso.
Questi pancake sono perfetti per chi vuole iniziare la giornata in modo sano ma goloso, senza appesantirsi. Sono ricchi di fibre e proteine, aiutano a restare sazi a lungo e sono senza zuccheri raffinati. La mela li rende dolci al punto giusto, lo yogurt li mantiene soffici, e puoi personalizzarli come preferisci.