I muffin alle mele e avena sono un’ottima scelta per chi desidera un dolce sano ma gustoso, perfetto per la colazione, uno spuntino o un dessert leggero. Grazie all’avena, alle mele fresche e alle noci croccanti, questi muffin offrono un mix perfetto di fibre, vitamine e minerali, senza rinunciare al gusto.
La ricetta è perfetta per chi vuole mantenere uno stile di vita sano, senza sentirsi in colpa. Questi muffin sono infatti ricchi di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine, mentre la frutta e le noci aggiungono freschezza e un tocco di croccantezza. Sia che tu stia cercando una merenda o una colazione salutare, un’alternativa leggera per la colazione o semplicemente un dolcetto che ti soddisfi senza compromettere la tua dieta, questi muffin di mele e avena sono la scelta ideale!
Muffin alle mele e avena, perfetti per la mia colazione salutare e dietetica!
Tempi di preparazione e cottura
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Preparazione: 15 minuti
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Cottura: 30 minuti
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Tempo totale: 45 minuti
- Calorie: 135 per 100 grammi
Ingredienti
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1 tazza di fiocchi d’avena (circa 90 g)
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150 ml di latte caldo (circa ⅔ di tazza)
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2 mele, sbucciate e tritate
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20 g di burro (circa 1½ cucchiaio)
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Vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
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2 uova
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50 g di noci, tritate (circa ¼ di tazza)
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Olio di avocado o di cocco (per ungere gli stampi)
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Facoltativo: dolcificante o zucchero a piacere
Procedimento
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Preparazione dell’avena: versa i fiocchi d’avena in una ciotola capiente. Aggiungi il latte caldo, mescola delicatamente per assicurarti che i fiocchi siano completamente immersi. Lascia riposare per circa 10 minuti, così da ammorbidirli e creare una consistenza cremosa.
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Cottura delle mele: in una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le mele tritate e cuoci per 5-7 minuti, finché non saranno morbide e leggermente dorate. Aggiungi la vanillina (o l’estratto di vaniglia) per esaltare il sapore. Lascia raffreddare le mele leggermente.
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Preparazione della pastella: sbatti le uova in una ciotola capiente, poi aggiungi l’avena ammorbidita e le mele cotte. Mescola bene per amalgamare. Aggiungi infine le noci tritate, che daranno un tocco croccante ai muffin.
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Preparazione degli stampi: preriscalda il forno a 180°C. Ungi gli stampi da muffin (o mini Bundt cake) con un po’ di olio di avocado, usando un pennello da cucina per coprire bene la superficie.
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Cottura: versa la pastella negli stampi riempiendoli per circa ¾ della loro capacità. Inforna per 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
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Servire: lascia raffreddare i muffin negli stampi per qualche minuto, poi rimuovili con delicatezza. Servili caldi per una consistenza morbida o a temperatura ambiente per uno spuntino più fresco. Perfetti da accompagnare con una tazza di tè o caffè!
Questi muffin alle mele e avena sono un’ottima soluzione per chi cerca un dolce sano, ricco di fibre e grassi buoni, ma senza rinunciare al gusto. Con 135 kcal per 100 grammi, sono ideali per uno spuntino leggero o una colazione che ti dà energia senza appesantire. La combinazione di avena, mele e noci fornisce un apporto nutrizionale equilibrato, perfetto per chi segue una dieta sana e vuole concedersi un piccolo piacere. Inoltre, sono facili e veloci da preparare, rendendoli un’ottima opzione per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla qualità dei propri pasti.