Un dolce tradizionale, semplice, genuino, ideale per coccolarsi senza esagerare
La torta di mele è uno di quei dolci senza tempo, che riesce a mettere d’accordo tutti, grandi e piccoli. È perfetta per ogni momento della giornata: a colazione per partire con energia, a merenda come coccola pomeridiana, o come dessert dopo cena, magari accompagnata da una pallina di gelato o un ciuffo di panna.
Questa versione è particolarmente leggera, preparata con pochi ingredienti genuini e dal sapore avvolgente, arricchita con scorza di limone e un tocco finale di marmellata per renderla ancora più profumata. È ideale per chi cerca un dolce casalingo da gustare anche a dieta, facendo attenzione alle porzioni e usando zuccheri alternativi se lo si desidera.
Delizia di mele della nonna: non l’avevo mai fatta così, si scioglie in bocca!
Tempi
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Preparazione: 15 minuti
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Cottura: 40 minuti
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Tempo totale: 55 minuti
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Porzioni: 8
- Calorie: 160 a fetta
Ingredienti
Impasto base:
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2 uova intere
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1 pizzico di sale
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4 cucchiai di zucchero (oppure dolcificante a scelta)
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Scorza grattugiata di 1 limone
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50 g di burro fuso
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4 cucchiai di farina
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1 bustina di lievito per dolci
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Succo di 1 limone
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4 mele (circa 150g l’una)
Decorazione:
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1-2 cucchiai di marmellata di albicocche light o altra a piacere
Procedimento
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Sbattere le uova con un pizzico di sale, quindi unire lo zucchero e montare fino a ottenere una crema chiara e gonfia.
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Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il burro fuso intiepidito.
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Incorporare la farina setacciata con il lievito e amalgamare fino a ottenere un impasto liscio.
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Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e irrorarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
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Unire delicatamente le mele all’impasto.
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Versare il tutto in una teglia foderata con carta forno (diametro 22–24 cm), livellare bene.
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Cuocere in forno statico a 180°C per 40 minuti o finché dorata.
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Lasciar raffreddare, quindi spennellare la superficie con la marmellata leggermente scaldata per renderla lucida e fragrante.
Questa torta è la definizione perfetta di comfort food: semplice, delicata, dolce al punto giusto. Si presta a varianti più leggere (senza burro o con dolcificanti naturali), ma nella sua versione classica rimane un’ottima scelta anche per chi segue una dieta equilibrata. Provala, e riscoprirai il piacere di un dolce fatto in casa… proprio come una volta.