Biscotti proteici fatti in casa: energia pura per iniziare la giornata al meglio
Nel corso del tempo, ho imparato che seguire uno stile alimentare più ricco di proteine può fare davvero la differenza, non solo per chi si allena con costanza, ma anche per chi desidera sentirsi più attivo, sazio e in forma. Ecco perché oggi voglio condividere con te una ricetta semplice e veloce che preparo spesso: biscotti proteici senza zucchero, perfetti per la colazione o uno snack pre-allenamento.
Dopo aver sperimentato varie versioni, questa è diventata una delle mie preferite. È un’ottima alternativa ai biscotti confezionati, che spesso contengono ingredienti indesiderati come zuccheri aggiunti, farine raffinate e conservanti. Invece, con soli 5 ingredienti naturali, si può preparare un biscotto proteico buono, nutriente e davvero soddisfacente.
Biscotti proteici per placare la fame al mattino, ne mangio un paio e funziona: zero farina!
Integrare alimenti ricchi di proteine nella dieta quotidiana è una scelta utile per vari motivi:
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Supportano il mantenimento e la crescita della massa muscolare;
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Prolungano il senso di sazietà e aiutano a controllare la fame;
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Forniscono energia a lento rilascio, ottima per iniziare la giornata o affrontare un allenamento;
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Sono pratici da portare con sé e consumare ovunque.
Tempi
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Tempo di preparazione attiva: 10 minuti
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Tempo di cottura: 12 minuti
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Tempo totale: circa 22 minuti
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Porzioni: 12 biscotti (circa 25 g ciascuno)
- Calorie per 100 g: circa 558 kcal
- Calorie per 1 biscotto (25 g circa): circa 140 kcal
Ingredienti
Ecco cosa ti serve per realizzare circa 12 biscotti:
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250 g di burro di arachidi naturale (senza zuccheri aggiunti)
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1 uovo intero
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100 g di eritritolo o altro dolcificante a base naturale
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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1 pizzico di sale fino
Procedimento
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Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, versa il burro di arachidi. Aggiungi l’uovo, il dolcificante, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescola energicamente con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un composto denso e omogeneo. La consistenza dovrà essere piuttosto compatta, ma lavorabile. -
Forma i biscotti
Preleva piccole porzioni d’impasto con le mani, forma delle palline e sistemale su una teglia foderata con carta da forno, distanziandole leggermente tra loro. Schiaccia ciascuna pallina con il dorso di una forchetta per dare la classica forma rigata. -
Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti. I biscotti devono risultare dorati sui bordi ma ancora morbidi al centro. Lasciali raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia: si rassoderanno una volta freddi.
Questi biscotti sono perfetti per essere gustati al mattino con un caffè o uno yogurt, ma sono anche una valida opzione per uno spuntino post-workout o una merenda nutriente. Si conservano in un contenitore ermetico per 4-5 giorni senza problemi.
Una ricetta facile, con ingredienti semplici e genuini, adatta a chiunque voglia nutrirsi meglio senza rinunciare al gusto.