Melanzane al forno: la ricetta gustosa per un piatto sano e saporito
Le melanzane al forno sono un piatto versatile, gustoso e perfetto per chi cerca un’alternativa leggera ma ricca di sapore. Ideale per chi ama i piatti vegetariani o per chi desidera preparare un contorno nutriente e soddisfacente. La combinazione di melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella e un tocco di pangrattato croccante rende questa ricetta perfetta per ogni occasione: un pranzo in famiglia, una cena tra amici o un piatto sano per chi è a dieta.
Se sei alla ricerca di un piatto che stimoli il tuo palato, ma che sia anche ricco di nutrienti e sapori freschi, le melanzane al forno sono la scelta ideale. Inoltre, grazie alla preparazione al forno, questo piatto è molto più sano rispetto alla versione fritta. Scopri come prepararlo con facilità e quale sia il suo valore nutrizionale per ogni porzione.
Melanzane al forno, è la migliore ricetta sana e saporita da gustare con tutta la famiglia!
Tempi di preparazione e cottura
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Tempo di preparazione: 20 minuti
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Tempo di cottura: 35-40 minuti
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Tempo totale: 1 ora
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Porzioni: 4
- Porzioni: 220 a porzione
Ingredienti
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2 melanzane (circa 600 g)
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150 g di salsa di pomodoro
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100 g di formaggio mozzarella grattugiato
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3 spicchi d’aglio, tritati
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3 cucchiai di concentrato di pomodoro
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Olio evo (qualche cucchiaio)
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Erbe aromatiche (come basilico, origano o timo) a piacere
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Pangrattato per guarnire
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Spezie: sale, pepe e altre spezie a piacere
Procedimento
Prepara le melanzane
- Taglia le melanzane a fette rotonde di circa 0,6 cm di spessore.
- Disponi le fette su un vassoio e cospargile con sale. Lasciale riposare per 20 minuti per estrarre l’umidità e ridurre l’amaro delle melanzane.
- Dopo 20 minuti, sciacqua le fette sotto acqua fredda e asciugale bene con carta assorbente.
Cuoci le melanzane
- Spennella le melanzane con un po’ di olio evo e infornale in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
Prepara la salsa di pomodoro
- In una ciotola, mescola il concentrato di pomodoro con la salsa di pomodoro, l’aglio tritato, le erbe aromatiche, sale e pepe. Mescola bene.
Assembla il piatto:
- Ora che le melanzane sono cotte, copri ciascuna con una porzione della salsa di pomodoro e spolvera con un po’ di mozzarella grattugiata, poi richiudile a mezzaluna.
- In un’altra teglia o pirofila, cospargi il fondo con pangrattato e riponi le melanzane in fila, poi cospargile con un altro po’ di pangrattato.
Cuoci in forno
- Metti la teglia in forno e cuoci per circa 15 minuti a 180°C, finché il formaggio si sarà sciolto e dorato.
Servi:
- Lascia raffreddare leggermente per circa 5 minuti prima di servire. Servi le melanzane al forno come piatto principale o contorno.
Le melanzane al forno sono perfette per chi cerca un piatto vegetariano, leggero e ricco di sapore. Questo piatto è adatto per tutti, dalle famiglie che vogliono consumare un pasto sano, ai single o alle coppie che desiderano qualcosa di gustoso senza spendere troppo tempo in cucina. È ideale per una cena leggera durante la settimana, ma può anche essere un ottimo contorno per i pranzi in famiglia, specialmente se accompagnato da carne o pesce.
Inoltre, le melanzane sono ricche di fibre e antiossidanti, e prepararle al forno anziché friggerle le rende una scelta più sana, riducendo l’apporto calorico e mantenendo intatti i benefici nutrizionali. Perfetto per chi vuole mantenersi in forma o perdere peso, senza rinunciare al gusto!
Se ti piacciono i piatti semplici ma ricchi di sapore, questa ricetta di melanzane al forno è un must che non puoi perderti!