La pasta sfoglia è un’alleata perfetta quando si vogliono preparare antipasti sfiziosi, veloci e scenografici con il minimo sforzo. Croccante, versatile e pronta all’uso, si presta a mille varianti: dolci, salate, rustiche o eleganti. A Pasqua, tra piatti tradizionali e grandi portate, un antipasto con la pasta sfoglia può essere l’idea furba per iniziare il pranzo con gusto e leggerezza.
Antipasti veloci con pasta sfoglia: idee semplici e perfette per Pasqua
Ecco una selezione di antipastini facili da realizzare, anche all’ultimo minuto!
1. Girelle di pasta sfoglia salate
Ingredienti base: pasta sfoglia rettangolare, prosciutto cotto o crudo, formaggio a fette (emmental, fontina, scamorza)
Come si fanno:
Stendi la sfoglia, adagia il prosciutto e il formaggio, arrotola dal lato lungo e taglia a rondelle. Inforna a 180°C per 15-20 minuti.
Risultato: dorate, croccanti e super filanti!
2. Cestini di sfoglia con uova di quaglia e asparagi
Perfetti per Pasqua, eleganti e primaverili.
Ingredienti: pasta sfoglia, asparagi lessati, uova di quaglia, formaggio grattugiato.
Procedimento:
Ritaglia dei dischetti di sfoglia e adagiali negli stampi da muffin. Farcisci con un po’ di formaggio, un pezzetto di asparago e un uovo di quaglia. Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti.
3. Fagottini rustici con ricotta e spinaci
Un classico della cucina italiana, facile da realizzare.
Ti servono: pasta sfoglia, spinaci cotti, ricotta, parmigiano, noce moscata.
Preparazione:
Mescola ricotta e spinaci, insaporisci con parmigiano e noce moscata. Taglia la sfoglia in quadrati, riempi al centro e chiudi a fagottino o triangolo. Spennella con uovo e cuoci fino a doratura.
4. Mini cornetti salati
Semplici, scenografici e ideali da servire in un cestino rustico.
Ingredienti: pasta sfoglia rotonda, salmone affumicato o speck, formaggio cremoso (tipo Philadelphia o robiola).
Come si preparano:
Dividi la sfoglia in 8 spicchi, spalma il formaggio, aggiungi il salmone o lo speck, arrotola e forma dei mini cornetti. In forno a 180°C per 15 minuti.
5. Roselline di pasta sfoglia e zucchine
Per una Pasqua elegante e vegetariana.
Occorrente: pasta sfoglia rettangolare, zucchine tagliate a fette sottili, formaggio morbido, pepe nero.
Fai così:
Spalma la sfoglia con il formaggio, adagia le fette di zucchine sovrapponendole leggermente e arrotola formando una rosa. Inforna a 180°C per 20 minuti circa.
6. Ovetti salati di sfoglia
Idea creativa perfetta per la tavola di Pasqua.
Ingredienti: pasta sfoglia, formaggi misti, salumi a dadini, olive.
Preparazione:
Con uno stampino o coltello, ritaglia delle forme a uovo. Aggiungi un cucchiaino di farcitura e richiudi con un altro “ovetto” di sfoglia. Sigilla i bordi con i rebbi della forchetta e inforna.
Consigli extra per un risultato perfetto
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Spennella sempre la superficie con tuorlo o latte per una doratura uniforme.
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Aggiungi semi di sesamo o papavero per un tocco in più.
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Servili su un vassoio colorato o con decorazioni pasquali per fare subito festa!
Con pochi ingredienti e un rotolo di pasta sfoglia, puoi realizzare antipastini deliziosi in pochissimo tempo. Che tu voglia qualcosa di classico, elegante o creativo, queste idee sono perfette per arricchire il tuo pranzo di Pasqua con gusto e semplicità.